Khoai Lang Bị Lên Mầm Có Ăn Được Hay Không?

Khoai lang lên mầm có ăn được không? Liệu khoai lang lên mềm có chứa chất gì đây ảnh hưởng đến sức khỏe không? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Khoai lang lên mầm có ăn được không?

Theo các chuyên gia, khoai lang lên mầm vẫn có thể ăn và chế biến được 1 cách bình thường do không có độc tố được hình thành trong quá trình nên mầm của khoai. Tuy nhiên, để sử dụng, bạn nên gọt bỏ phần lên mầm và ngâm với muối loãng khoảng 30 phút.

Khoai lang mọc mầm vẫn có thể ăn được

2. Có nên ăn khoai lang lên mầm không?

Dù khoai lang lên mầm không có chứa độc tố gây hại cho sức khỏe, tuy nhiên, bạn vẫn không nên ăn vì những lý do sau:

• Khoai mang lên mần dễ xuất  hiện các loại nấm mốc có thể không tốt cho sức khỏe.
• Mùi vị và các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất sẽ không còn giữ được như lúc ngoài còn tươi. Khi ăn dễ cảm thấy không ngon.
• Ăn khoai mọc mầm cũng có thể có nguy cơ bị ngộ độc.

Không nên ăn khoai lang đã lên mầm

3. Cách bảo quản để khoai lang không bị mọc mầm

• Khoai mua về nên bảo quả n ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Không sử dụng túi nilong để bọc khoai, tránh tình trạng khoai dễ bị nấm mốc.
• Hạn chế việc bảo quản trong tủ lạnh bởi khoai dễ bị biến đổi chất, mùi vị và dễ bị hư hỏng hơn.
• Nên chọn mua khoai còn tươi, không lựa chọn các củ khoai có dấu hiệu bị héo, có đốm đen trên vỏ hoặc có vết nấm mốc.
• Không chọn khoai có dấu hiệu bị dập.

Nên bảo quản khoai lang ở nơi thoáng mát

4. Các món ngon làm từ khoai lang giúp giảm cân

Nếu muốn sử dụng khoai lang để giảm cân, bạn có thể thực hiện một số món ngon như sau:

• Khoai lang luộc.
• Khoai lang nướng.
• Bánh khoai lang yến mạch.
• Sữa khoai lang tím.
• Khoai lang nhồi trứng.
• Canh khoai lang hầm xương.
• ,…

Khoai lang luộcb

Trong quá trình chế biến thực phẩm, tốt nhất bạn không nên sử dụng các loại dưới đây nếu chúng đã có dấu hiệu mọc mầm, gồm có:

• Khoai tây: nguyên nhân là trong mần của khoai tây có chứa solanine cao gấp 50 lần với khoai tây bình thường và vượt quá tiêu chuẩn cho phép.
• Đậu phộng: khi mọc mần đậu phộng sẽ có chứa hàm lượng lớn aflatoxin có thể gây ra tình trạng ung thư gan.
• Sắn: khi mọc mầm sẽ có chứa các chất độc gây đau bụng, nôn ói, đau tức ngực,… thậm chí là tử vong nếu không được xử lý kip thời.

Không nên ăn khoai tây mọc mầm

Trên đây là tổng hợp các thông tin về cách sử dụng khoai lang và giải đáp khoai lang lên mầm có ăn được không mà bạn đọc quan tâm. Đừng quên theo dõi các bài viết liên quan đến sức khỏe khác của Thể Thao Đông Á trong thời gian tới nhé!

Thể Thao Đông Á chúc bạn luôn khỏe mạnh!